Все блюда нового ресторана - от локальных производителей, подчёркивают учредители компании. Это позволит создать этноресторан, практики которого для привлечения туристов можно масштабировать на другие крупные сетевые заведения, а заодно оказать поддержку местному бизнесу. В ассортименте ресторана — уникальные настойки из арктических дикоросов, закуски из рыбы Белого моря, блюда из оленины и другая традиционная для Арктики пища.
«Мы планируем создать полноценное место туристического притяжения с акцентом на культуру, традиции и фольклор Арктики. Ресторан с традиционным меню — только часть всей концепции, которая предполагает ещё и культурно-событийное оформление. Это тематические иммерсивные ужины с участием профессиональных актёров и рассказчиков о быте, промыслах и поверьях Поморья, где меню становится полноценным концептом общей истории и позволяет гостям погрузиться в атмосферу путешествия», - прокомментировал генеральный директор ООО «Виннтаж» Никита Ананьин.
Он отметил, что также планируется проведение на базе ресторана гастрономических фестивалей и мероприятий, которые будут привлекать ещё большее количество посетителей. По плану годовая пропускная способность точки питания составит более 100 тыс. человек в год. Помимо этого, блюда из меню можно будет приобретать на вынос и заказывать онлайн.
Согласно бизнес-плану, ресторан разместится в уже готовом помещении. Инвестпроектом предполагаются дизайнерское оформление, а также монтаж системы вентиляции и кондиционирования воздуха, закупка посуды и оборудования для зала.
«Иногда о характере места и его особенностях красноречиво говорит локальная кухня. Именно поэтому в нашей стране набирает обороты и становится всё привлекательнее гастротуризм, который приносит хорошую прибыль локальному ресторанному бизнесу и способствует его развитию. Поэтому поддержка таких проектов от КРДВ сделает Арктику инвестиционно привлекательной территорией для вхождения более крупного бизнеса», — подчеркнула директор департамента сопровождения реализации инвестиционных проектов АЗРФ Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики Анастасия Жук.
Представитель Корпорации также сообщила, что в Архангельской области в рамках соглашений с КРДВ инвестпроекты реализуют 303 резидента АЗРФ, из них 143 – успешно введены в работу. Резиденты, запустившие проекты, уже вложили в экономику региона почти 49 млрд руб. и создали более 4,7 тысяч рабочих мест. Суммарный объем вкладываемых инвестиций резидентов АЗРФ в Архангельскую область превышает 270 млрд руб.
Арктическая зона РФ - крупнейшая особая экономическая зона в мире. Внутри нее действуют налоговые льготы и административные преференции для резидентов: льготные ставки налогов на имущество организаций, землю, прибыль. Также 10 лет действует субсидирование 75% объёма страховых взносов для созданных новых рабочих мест. Одним из преимуществ ведения бизнеса в АЗРФ становится возможность применения режима свободной таможенной зоны, предоставление без торгов земельных участков, находящихся в государственной и муниципальной собственности, другие преференции.
