Презентация проекта собрала около 70 представителей дальневосточного бизнеса, органов власти и научных учреждений. Участники обсудили возможности новой площадки для разработки продуктов под собственными торговыми марками и запуска тестовых партий без строительства отдельного производства.
R&D-центр использует современную технологию бережной термообработки в мягкой (ретортной) упаковке. Это позволяет создавать готовую кулинарию со сроком хранения до двух лет при комнатной температуре без консервантов и холодовой цепи.
Открыть R&D-центр в Приморье планируется до конца 2026 года. «Пасифик Реал Пэкэдж» как инициатор проекта за свой счёт поставит оборудование (линию фасовки в ретортную упаковку, систему бережной термообработки Steri Ace, а также систему подготовки пара, воды и воздуха) и выступит интегратором сопутствующих процессов.
Сейчас идёт поиск технологического партнёра, на базе которого будет размещён центр и который получит доступ к оборудованию для собственных исследовательских и коммерческих целей. Один из критериев выбора – готовность к запуску принципиально новых продуктов и открытому обмену знаниями с научным и отраслевым сообществом.
Потенциальными пользователями центра могут стать производители готовой еды и продуктов под собственными торговыми марками, торговые сети и предприятия индустрии гостеприимства. Для ритейла технология открывает возможность развивать линейки готовых блюд без привязки к холодильному хранению. Рестораны смогут создавать гастрономические сувениры, которые удобно перевозить и хранить при комнатной температуре.
Особое внимание на презентации было уделено увеличению экспортного потенциала приморской продукции и перспективам масштабирования локальных гастрономических брендов. Возможность переработки сырья в готовый продукт также открывает большие перспективы перед рыбопромышленниками и сельхозпроизводителями региона.
«Сегодня развитие пищевой перерабатывающей промышленности – очень важный вопрос для Приморского края. Мы в регионе обладаем уникальным сырьём: это и морепродукты, и мясная продукция, и дикоросы – но, к сожалению, сталкиваемся с определенными ограничениями, в первую очередь связанными с транспортировкой и сохранением питательных свойств этих продуктов. Перед нами стоит задача – расширение рынков сбыта и импортозамещение. Если эта инициатива найдет отклик в предпринимательском сообществе, это будет первый подобный проект на Дальнем Востоке», – отметила заместитель министра промышленности и торговли Приморского края Елена Шандова.
Основатель компании «Пасифик Реал Пэкэдж» Александр Соколов отметил существенное препятствие для развития рынка готовой еды длительного хранения. «Сегодня в федеральной нормативно-правовой базе не зафиксирована разница между “классическими консервами” и “готовой кулинарией длительного хранения”. Это ведет к тому, что предприниматель, который произвел полностью готовый и по-домашнему вкусный суп длительного хранения, всё равно вынужден называть его “консервами” – что не совсем верно», – рассказал Александр Соколов.
Помимо производственных задач, R&D-центр также будет совмещать функции шоурума современного оборудования, а также учебного центра для студентов профильных специальностей. Учащиеся смогут на оборудовании мирового уровня повышать квалификацию в сфере готовой кулинарии, а учебные заведения – использовать площадку для научных исследований и подготовки специалистов для пищевой промышленности.
«Создание R&D-центра на любой территории определяет ее важность с точки зрения инфраструктурного и геополитического фактора. Поэтому такой центр мог бы стать еще одной точкой притяжения и умов, и ресурсов, чтобы мы могли в дальнейшем продвигать эту технологию на всем рынке», – рассказал проректор по стратегическому развитию, цифровизации и молодёжной политике Дальрыбвтуза Павел Пастухов.
Инициативу запуска R&D-центра разработки готовой кулинарии длительного хранения поддерживают южнокорейские компании KyungHan (производитель систем бережной термообработки продуктов питания Steri Ace) и DongWon Systems (лидер в производстве гибкой упаковки на рынке Азии).
Приморское краевое отделение «Опоры России» оказывает поддержку проекту в рамках развития условий для малого и среднего бизнеса и внедрения современных технологий пищевой переработки в регионе.
«Проект „Пасифик Реал Пэкэдж“ показывает, как режим свободного порта Владивосток помогает бизнесу не только запускать собственное производство, но и создавать инфраструктуру для развития целой отрасли. Первый в России R&D-центр разработки готовой кулинарии длительного хранения даст возможность приморским производителям, в том числе резидентам СПВ и территорий опережающего развития, перерабатывать местное сырьё, быстрее выводить на рынок новые продукты и расширять экспорт. Корпорация сопровождает резидента на операционной стадии и оказывает содействие в развитии и масштабировании проекта», – прокомментировал директор КРДВ Приморье Алексей Дунаев.
По соглашениям с КРДВ в Приморском крае проекты реализуют 1727 резидентов СПВ, 632 проекта уже введены в работу. Бизнес фактически вложил в экономику региона более 632 млрд рублей и создал рабочие места для 59 тыс. жителей региона.
Резидентам СПВ доступны сниженные налоги на имущество, прибыль и землю, применение процедуры СТЗ, продвижение продукции и услуг, правовая защита и другие инструменты государственной поддержки. КРДВ комплексно сопровождает каждый проект на всех этапах реализации
С 1 сентября 2024 года упрощено получение статуса резидента СПВ. Теперь бизнес-план компании может содержать только главные параметры проекта. Минимальный порог вложений составляет 500 тыс. рублей за 3 года.
Фото предоставлено компанией «Пасифик Реал Пэкэдж»
